Co je povrchově aktivní látka?

Molekuly povrchově aktivní látky se obecně skládají ze dvou částí, jedna je hydrofilní hlavní skupina a druhá je hydrofobní koncový řetězec; Proto molekuly surfaktantu mají jedinečné vlastnosti, které jsou jak hydrofilní, tak lipofilní. Definice povrchově aktivních látek se týká látek, které mohou přidáním malého množství způsobit významné změny stavu rozhraní jejich systému roztoku. Oblíbeným příkladem je, že při mytí nádobí, pokud není přidán saponát, jsou olej a voda nerozpustné a voda nemůže olej smýt. Po přidání detergentu je olej obklopený pěnou a lze jej smýt vodou. To, co zde hraje roli, je povrchově aktivní látka v detergentu.
Povrchově aktivní látky lze rozdělit na iontové a neiontové povrchově aktivní látky podle typu hydrofilní skupiny. Hlavní skupina iontových povrchově aktivních látek může být disociována ve vodě a může být rozdělena na kationtové, aniontové a zwitteriontové povrchově aktivní látky na základě typu hydrofilního iontu; Neiontové povrchově aktivní látky se ve vodných roztocích nedisociují. Podle různých použitých surovin lze povrchově aktivní látky rozdělit na povrchově aktivní látky na bázi ropy a povrchově aktivní látky na bázi přírodních olejů; Podle různých oblastí použití jej lze rozdělit na průmyslové povrchově aktivní látky a denní povrchově aktivní látky.